12月11日クリスマスオープンキャンパス

◆ オープンキャンパスを開催しました

12月11日（日）にオープンキャンパスを開催しました。

お越しになられたみなさま、ありがとうございます。

この日は初めに全体説明会を行い、授業風景のスライドを見ながら各学科の内容や就職状況などを
ご説明しました。

◇ 製菓体験授業　「ブッシュ・ド・ノエル作り」

　 ブッシュ・ド・ノエルは薪や切り株の形をしたフランスの伝統的なクリスマスケーキで、
　 ロールケーキを薪に見立てて
　 チョコレートクリームを表面に塗っていきます。
　 そのときに重要なのが、ロールケーキが薪に見えるようにフォークで模様を描く工程。
　 
　 みなさん上手にできました！
　 
    さらに、サンタクロースやヒイラギ、チョコレートプレートやマカロンなどの
　 飾りを思い思いに飾って、それぞれの個性溢れる 
　 ブッシュ・ド・ノエルが完成しました！ 

　 その後は、学生スタッフも交えて歓談しながら試食を楽しんでいただきました。

次回は来年2月5日（日）にバレンタインオープンキャンパスを予定しています！
製菓体験授業ではバレンタインならではの「チョコレートのお菓子作り」を行います！

予約制ですので、今後更新するバレンタインオープンキャンパスの告知をお待ちください。

家内労働センター（授産場）での食育研修

◆ 家内労働センター（授産場）での食育研修

10月18日・11月2日・11月16日の３回にわたり、家内労働センターで、食物栄養学科２年生18名が食育研修を行いました。
今回対象となるのは授産場の利用者52名で、健康的な食生活を営んでいただくための生活支援を目的としています。
授産場とは、身体障害者や知的障害者、ならびに家庭の事情で就業や技能取得が困難な方に対し、就労の場や技能取得を支援する福祉施設です。
この研修は昨年も同施設で３回に分けて行われ、今年は年間テーマを「おやつやジュースの選び方・油の摂り方・減らし方」として、昨年同様３回行いました。

全３回のテーマはそれぞれ、
①そのおやつやジュースが太るもと
②ファストフードを見直そう
③油の多い食事に注意
です。

初回はまず、利用者のみなさまに昨年の研修内容を思い出していただきながら、肥満に対する注意や太るとなぜ良くないかなどの説明を行いました。また、８月の健康診断の結果や書かれている注意点を見ながら自身の体格や食生活についても振り返っていただきました。

その後は各回それぞれテーマに沿って、おやつをおにぎりのカロリーに置き換えて考えたり、クイズをしたりと食物やカロリーについて楽しみながらわかりやすく学びました。利用者のみなさまには、少しの意識で日々の健康が変わることを再認識していただけたのではないでしょうか。

利用者のみなさま、ご参加ありがとうございました！

 

キャリアデザイン特論「テーブルマナー実習」

◆ キャリアデザイン特論「テーブルマナー実習」

キャリア創造学科２年生を対象とした「キャリアデザイン特論」についてお届けいたします。
キャリア創造学科では、コース別（専攻分野）に２年間の履修や資格取得に取り組んでおり、本授業はその総仕上げとしてそれぞれの専攻で必要な知識を深めるとともに、実社会で必要となる技術等についても理解を深め、さらなるスキルアップを目指します。

今回はブライダルデザインコースの学外授業として、実際の披露宴会場にてテーブルマナーやテーブルコーディネートを学び、実体験しました。

ブライダル業界のみならず、ビジネス社会での一般的マナーを身につけ、また、接遇される側の経験から、よりホスピタリティを実感し理解を深めることを目的としています。

鶴見ノ森迎賓館にて、実際の婚礼でも提供されているメニューも含まれたコース料理をいただきながら、テーブルマナー研修を行いました。
テーブルマナーを学ぶことが目的とあって、ナイフとフォークで食べるのが難しいとされている骨付きチキンのソテーをご用意いただきました。

ナイフとフォークの使い方、残り少なくなったスープの飲み方など、丁寧にレクチャーいただきました。
卒業後のさまざまなシーンでこの経験が生かされることでしょう。

そのあとは場所を移し、テーブルコーディネート実習を行いました。
自然に囲まれた鶴見ノ森迎賓館ならではの、テーブルコーディネートを提案し、アイデアシートを作成しました。

テーブルマナー研修とテーブルコーディネート実習の二本立てで、充実した学外授業となりました。

ブライダルプランニング実習「ホテルウェディング会場見学」

◆ ブライダルプランニング実習「ホテルウェディング会場見学」

キャリア創造学科ブライダルデザインコースの１年生を対象とした、「ブライダルプランニング実習」についてお届けいたします。

この実習では、ブライダルコーディネーターとしての接客や実務の基本を理解することをテーマに行われます。

ブライダル業界に必要なヒューマンスキルを身に付けること、ブライダル関連企業を理解すること、ブライダルコーディネーター業務を理解すること、ブライダルプランニングに必要な知識を身に付けることなど、ブライダルコーディネーターに必要な基本を理解し、修得できるよう実習が行われます。

これまでの実習では、ブライダルヒューマンスキルとして、言葉遣いや表情、身だしなみや態度などのブライダル接遇マナーから、新規接客から打ち合わせ、婚礼当日の業務まで、コーディネーター業務を一通り学びました。

今回、学外授業として「ホテル・アゴーラ リージェンシー堺」へ見学へ行きました。

ブライダルビジネスにおける会場見学の一環としてホテルウェディングを実際に見ることにより、ゲストハウスやレストランなどとの違いを体感し、ブライダル業界の歴史から現在のトレンドを学ぶことが目的です。

チャペルや神殿、バンケットや中庭を見学させていただきました。

また、現役スタッフの講話から業界が求める人材像を明確に理解すると共に、今後の就職活動に幅広くつなげられるものを得ることができたのではないでしょうか。

夕陽祭を行いました

◆ 夕陽祭を行いました

10月15日（土）に夕陽祭が開催されました。
各学科・コースの学びの特色が出た、模擬店やイベントを行いました。

・食物栄養学科＆フードデザインコース
　食品の販売
・製菓クリエイトコース
　焼き菓子の販売
・ブライダルデザインコース
　披露宴の一部を体験できる展示やフォトブース
・ビューティーデザインコース
　アロマ石鹸の販売やネイルケア・メイクなど
　ファッションショー
・ファッションデザインコース
　ファッションショー

カレーうどん、じゃがバター、おでん、豚汁、パウンドケーキ、ラスク、クッキーなど、
さまざまなメニューが販売されました。
人気メニューは、即完売もありました！

ヘアメイクにもこだわったファッションショーでは、ハロウィーンにちなみ、
お菓子を配ったりとお客さんを巻き込むパフォーマンスで大盛況！

吉本興業の芸人さん3組がお笑いライブを行い、会場は笑顔で溢れました。
漫才のあとはサイン色紙が当たる抽選会があり、学生たちは大盛り上がり！
当選者は、それぞれの芸人さんから直接サイン色紙を渡してもらい大喜びでした！

思い出に残る楽しい夕陽祭となりました。
お越しくださいましたみなさま、ありがとうございました。

Tシャツデザイン画コンテスト 協同組合大阪久宝寺町卸連盟賞を受賞

◆ Tシャツデザイン画コンテスト 協同組合大阪久宝寺町卸連盟賞を受賞

一般社団法人大阪卸商連合会と大阪問屋街活性化協議会主催の、平成28年度Ｔシャツデザイン画コンテストが行われ、本学キャリア創造学科ブライダルデザインコース１年の杉浦栞さんが、協同組合大阪久宝寺町卸連盟賞に選ばれ、表彰されました。

このコンテストは、大阪文化の向上、アピール、青少年の育成、大阪の活性化を目的としています。
応募総数197作品の中から9作品が表彰され、受賞作品は大阪市立中央図書館の１階ギャラリーにて展示されました。

杉浦さんは、「大阪城→豊臣秀吉→猿」を連想し、かわいらしい猿のイラストをTシャツの前面に描き、背面には「天下の台所」の文字をレイアウト。
大阪らしさをアピールしました。

杉浦さん、おめでとうございます！

10月2日オープンキャンパス

◆ オープンキャンパスを開催しました

10月2日（日）にオープンキャンパスを開催しました。

お越しになられたみなさま、ありがとうございます。

学科説明会では各学科内容を詳しくご説明するほか、リニューアル予定の新カリキュラムをご紹介しました。

さらにＡＯ入試セミナーでは、エントリーの方法や面談のコツなどを分かりやすくアドバイスしました。

作品展示やファッション雑貨体験のほか、製菓体験授業やキャンパスツアーを行いました。

◇ 製菓体験授業　「巨峰のタルトレット作り」

　　甘酸っぱい巨峰と土台のクッキー生地のコラボレーションが最高な、
　　巨峰のタルトレットを作りました。
　　ひと口食べると、口の中に巨峰のジュースが広がります！

　　巨峰のタルトを焼いているあいだ、パティシエの先生が作ってくれた
　　イチジクのタルトレットを試食した参加者のみなさん。
　　巨峰とイチジク。２種類の秋の果物を使ったケーキをお楽しみいただきました！

 

通常のオープンキャンパスは今回で終了ですが、
次回は12月11日（日）にクリスマススオープンキャンパスを予定しています！

製菓体験授業ではクリスマスならではの「ブッシュ・ド・ノエル」を作ります！
完全予約制で行いますので、今後更新するクリスマススオープンキャンパスの
告知をお待ちください。

第21回 天王寺区 みんなの健康展

◆ 第21回 天王寺区　みんなの健康展

10月1日（土）天王寺区民センターで、「第21回 天王寺区　みんなの健康展」が開催されました。
このイベントは、食生活をはじめとする健康問題に関する展示・体操などを実施し、健康づくりに対しての意識を高めることを目的としています。


本学からは、食物栄養学科２年の森ゼミ生が参加しました。カルシウム摂取量を量る「カルシウムチェック」、食品にどれだけの油が含まれているかがわかる「見えない油にご用心！」など来場者へ展示の説明を担当しました。

ほかには、医師や歯科医師による健康相談やフラダンスなども行われ、楽しく健康に関する知識を学べ来場者に好評でした。

9月11日オープンキャンパス

◆ オープンキャンパスを開催しました

9月11日（日）にオープンキャンパスを開催しました。

お越しになられたみなさま、ありがとうございます。

学科説明会では各学科内容を詳しくご説明するほか、リニューアル予定の新カリキュラムをご紹介しました。

さらにＡＯ入試セミナーでは、エントリーの方法や面談のコツなどを分かりやすくアドバイスしました。

作品展示やファッション雑貨体験のほか、製菓体験授業やキャンパスツアーを行いました。

◇ 製菓体験授業　「チョコレートケーキ作り」

　製菓体験授業の「ちょっとリッチなチョコレートケーキ作り」では、
　チョコレートのいい香りが漂う製菓実習室で、軽い口当たりのスフレタイプの
　チョコレートケーキを作りました。
　いちごと生クリームといっしょに、できたてのチョコレートケーキをいただきました！

次回は、10月2日（日）にオープンキャンパスを開催します。

保護者様に向けた学費奨学金や学生生活サポートについての説明会・就職状況説明会のほか、個別相談ブースでは分からないことや気になることをじっくり聞くことができます。

その他にも、製菓体験授業や各学科の作品展示や随時参加可能な常設体験コーナーをご用意していますので、ぜひ夕陽で学ぶ楽しさを体感してください。
お友だちや保護者の方もご一緒に参加してくださいね！

四天王寺夕陽丘保育園で「親子クッキング」を担当しました

 

◆ 四天王寺夕陽丘保育園で「親子クッキング」を担当しました

９月６日（火）、四天王寺夕陽丘保育園の園解放イベントに、本学 食物栄養学科２年生４名がお手伝いさせていただきました。
学生たちが考えた手作りおやつの説明を行いました。その後、１～２歳の幼児、保護者と一緒に簡単なおやつを作りました。

今回作ったのは、りんごやかぼちゃ、さつまいもなど季節の具材を加え、ホットプレートでできる「季節の蒸しパン」。

小さなお子さまも一生懸命材料を混ぜたり、容器に入れるなどの作業を手伝い、おいしい蒸しパンができました。



具材をバナナやみかん、チーズや魚肉ソーセージに変えたり、ホットプレートはなくても、湯を少し入れたフライパンで作ることもできるので、ぜひお試しくださいね。

8月21日オープンキャンパス

◆ オープンキャンパスを開催しました

8月21日（日）に、夏休み最後のオープンキャンパスを開催しました。

お越しになられたみなさま、ありがとうございます。

学科説明会では各学科内容を詳しくご説明するほか、リニューアル予定の新カリキュラムをご紹介しました。

さらにＡＯ入試セミナーでは、エントリーの方法や面談のコツなどを分かりやすくアドバイスしました。

作品展示やファッション雑貨体験のほか、以下の体験授業を行いました。

◇ 食物栄養体験授業　「食と心理」

　「なぜ食べるのか？」「なぜ好き嫌いが生じるのか？」
　好き嫌い、拒食、過食など、食と心理は無関係ではありません。
　心理学の観点から「食」について考えました！

◇ ファッション体験授業　「トレンドファッションコーディネート」

　トレンドとは？コーディネートとは？
　ファッションについて学んだあとは、今年らしい色やデザインを取り入れた、
　かわいい着こなしのコツを学びました。
　これからの季節、秋のコーディネートの参考にしてみてくださいね！

◇ ビューティー体験授業　「自分でできるネイルアートレッスン」

　ネイリストの先生のレクチャーを受けた後、
　ネイルチップか自分の爪にラメグラデーションやラインストーン、
　アクリル絵の具で自由に絵を描くなど、ネイルアートに挑戦しました！

　難しいところは、ネイリストを目指し日々がんばっている学生スタッフに施術をしてもらって、
　とってもおしゃれでかわいいネイルが完成！
　残り少ない夏休み期間ですが、指先のおしゃれを楽しんでくださいね！

◇ 製菓体験授業　「マドレーヌはみんなのお気に入り」

　貝殻型の形がかわいらしい、スポンジケーキの一種であるマドレーヌを焼きました。
　型に流し入れ、オーブンに入れている間に、参加者のみなさんにはパティシエの先生が作った
　パンプキンプディングをご試食いただきました。
　ハロウィンを先取りした気分ですね！
　マドレーヌも美味しく焼けました！

次回は、9月11日（日）にオープンキャンパスを開催します。

保護者様に向けた学費奨学金や学生生活サポートについての説明会・就職状況説明会のほか、個別相談ブースでは分からないことや気になることをじっくり聞くことができます。

その他にも、体験授業や各学科の作品展示や随時参加可能な常設体験コーナーをご用意していますので、ぜひ夕陽で学ぶ楽しさを体感してください。

9月11日は、AO入試５次エントリー最終日です。

体験授業の内容は以下の通りです。

お友だちや保護者の方もご一緒に参加してくださいね！

調理実習「親子の食育教室」

◆ 調理実習「親子の食育教室」

８月１９日（金）天王寺区保健福祉センター分館で、天王寺区主催のイベント「親子の食育教室」に本学 食物栄養学科２年生４名が参加しました。
親子で楽しく作っておいしく食べることで、食と健康について興味をもっていただくことを目的としています。

この日のメニューは以下の通り。
デコレーション寿司は、まるでケーキのようなかわいらしさ！
お吸い物は、出汁をきちんとった本格派。
学生がメニューを考案した豆乳プリンは、きな粉や枝豆もトッピングしているので身体にいいデザートです。

食育講話では、カルシウムの話を子どもたちにわかりやすく伝えました。
豆乳と牛乳でそれぞれ特徴があり、ずいぶんとカルシウム量や全失量が違うことを絵で説明すると、子どもたちから「おおっ」という声がわき、関心を引き付けることができました。

今回、食育教室に参加していただいた小学生のみなさんと保護者さま、お楽しみいただけましたでしょうか。
是非、ご自宅でも作ってみてくださいね！

8月5日オープンキャンパス

◆ オープンキャンパスを開催しました

8月5日（金）にオープンキャンパス「SUMMER SPECIAL DAY!!」を開催しました。
暑い中、お越しになられたみなさま、ありがとうございました！

学科説明会では各学科内容を詳しくご説明するほか、
リニューアル予定の新カリキュラムをご紹介しました。
さらにＡＯ入試セミナーでは、エントリーの方法や面談のコツなどを
分かりやすくアドバイスしました。

「SUMMER SPECIAL DAY!!」ならではの体験授業を行いました。

◇ 食物栄養体験授業　「トークショー＆フードビンゴ」

　　食物栄養学科２年生によるトークショーと、フードビンゴが行われました。
　　授業、実験、調理実習・・・食物栄養学科ではどのようなことを学ぶのか。
　　学生生活はどのような感じなのかなど、学生たちがわかりやすく話してくれました。
　　また、食育に関するフードビンゴでは学生たちが進行役を務め、盛り上げてくれました！

◇ 食物栄養体験授業　「給食作りを体験してみよう」

　　大量調理用の大型機器を使って、チキンマカロニグラタン、フレンチトースト、
　　豆乳コーンスープ、オレンジゼリーを作りました！
　　家庭用の調理器具とは比べものにならないほど大きなお鍋や、
　　スチームコンベクションオーブンで大量調理に挑戦。

　　みなさんがこれまで食べてきた給食も、このようにして作られていたんですね！
　　おいしくいただけましたか？

◇ キャリアサマーフェス2016　

　　２年生の先輩たち、それぞれのコースの授業成果を披露しました！

・ 製菓クリエイトコース
　　パティシエの先生と製菓クリエイトコースの学生が作った、
　　「ごまのブラマンジェのフルーツ添えとトゥイールタンテル」を試食していただきました。
　　8月21日のオープンキャンパスでは、「マドレーヌ」を作ります！
　　製菓体験もご参加くださいね！
　　
・ ファッションデザインコース
　　ブレスレット、ネックレス、髪飾りや、ストラップなどの手作りファッション雑貨をプレゼントしました！
　　ぜひ、夏休みのお出かけに使ってみてくださいね！

・ ビューティーデザインコース
　　ネイリストを志す学生たちによる、爪磨きをご体験いただきました。
　　爪がピカピカになると気分がいいですよね！
　　8月21日のオープンキャンパスでは、「自分でできるネイルアートレッスン」という体験があるので、
　　次はネイルアートに挑戦してみてください！

・ ブライダルデザインコース
　　ブライダルデザインコースの学生たちがプロデュースを担当した、模擬挙式が行われました。
　　オープンキャンパス参加者のみなさんを参列者に見立て、バージンロードを歩く新郎新婦。
　　新郎役の学生（女の子）もサマになっています！
　　指輪の交換や誓いのキス、会場の装飾やウェルカムボード、BGMの選曲から司会進行まで、
　　こだわりが詰め込まれた模擬挙式となりました！

次回は、8月21日（日）に夏休み最後のオープンキャンパスを開催します！

保護者様に向けた修学支援制度や学生生活サポートについての説明会・就職状況説明会のほか、個別相談ブースでは分からないことや気になることをじっくり聞くことができます。

その他にも、体験授業や各学科の作品展示や随時参加可能な常設体験コーナーをご用意していますので、ぜひ夕陽で学ぶ楽しさを体感してください。

8月21日のオープンキャンパスは、AO入試４次エントリー最終日です。

体験授業の内容は以下の通りです。

お友だちや保護者の方もご一緒に参加してくださいね！

食育展出展「簡単！親子クッキング」

◆ 食育展出展「簡単！親子クッキング」

８月３日（水）、天王寺区保健福祉センター分館で行われた天王寺区主催の食育展に、本学 食物栄養学科２年生１０名が出展し、実習と展示・クイズを行いました。
食育展は、広く食に関して関心や興味を持ってもらうためのイベントです。
本学は、未就学児を持つ親子を対象に、簡単に楽しく作っておいしく食べることを目的に企画しました。

今回作ったのは、ぎょうざや春巻き、シューマイの余った皮が、おやつに変身しまう簡単メニュー「ぎょうざの皮でバナナパイ」です。
ジャムを塗ったぎょうざの皮に、潰したバナナをのせて好みの形に包みます。
フライパンやホットプレートでこんがり焼いたらできあがり！

小さなお子さまも多数参加されましたが、短大生のお姉さんに教えてもらいながら上手にバナナパイを包むことができました！
その間、管理栄養士でもある本学の森先生に、離乳食や普段のおやつ作りの相談をされているお母さまの姿もありました。

参加されたお母さまからは、このようなコメントをいただきました。
「家で簡単にできそうだったのでよかったです。」
「危ないことをさせないのではなく、見守りながらやっていけたらいいなと思います。」

短い時間ではありましたがお楽しみいただけましたでしょうか。
ご自宅でもまた作ってみてくださいね！

7月24日オープンキャンパス

◆ オープンキャンパスを開催しました

7月24日（日）に、オープンキャンパスを開催しました。

お越しになられたみなさま、ありがとうございます。

学科説明会では各学科内容を詳しくご説明するほか、リニューアル予定の新カリキュラムをご紹介しました。

さらにＡＯ入試セミナーでは、エントリーの方法や面談のコツなどを分かりやすくアドバイスしました。

作品展示やネイル体験などのほか、以下の体験授業を行いました。

◇ 食物栄養体験授業　「手作りピッツアに挑戦」

　　ピッツア生地やソースともに本格的に作りました。
　　同時並行して作った、ポテトサラダと豆乳プリン、レモンスカッシュも無事完成！
　　グループのみんなとともにいただきました。
　　これからご自宅でも手作りピッツァを作ってみてくださいね！

◇ ファッション＆ビューティー体験授業　「あなたに似合う色は？～パーソナルカラー診断～」

　　パーソナルカラーは、生まれ持った肌・目・髪の色で似合う色が決定します。
　　似合う色は人の個性を引き立てるので、健康的に美しく見せる効果があります。
　　自分に似合う色を知り、自分を輝かせてみせてくれる色、
　　より魅力的に見せてくれる色などをメイクやファッションに取り入れてみてくださいね！

◇ 製菓体験授業　「焦がしバターが特徴のフィナンシェ」

　　バターのいい香りが漂う製菓実習室での、チョコレートフィナンシェ作り。
　　フィナンシェの意味は、フランス語で「資産家・財政家」。
　　リッチな名前が付けられた金塊の形をした黄金色のお菓子食べて、
　　みんなもお金持ちになった気分！？
　　試食ではパティシエの先生特製の、ごまのブラマンジェもいただきました！

次回は、8月5日（金）にオープンキャンパス「SUMMER SPECIAL DAY!!」 を開催します。
この日は夏休み特別編！
食物栄養学科は「トークショー＆フードビンゴ」と「給食作りを体験してみよう！」、
キャリア創造学科は「サマーフェス2016」と題した特別イベントを開催！！
楽しみながら夕陽を知ることができます。

保護者様に向けた修学支援制度や学生生活サポートについての説明会・就職状況説明会のほか、個別相談ブースでは分からないことや気になることをじっくり聞くことができます。

その他にも、体験授業や各学科の作品展示や随時参加可能な常設体験コーナーをご用意していますので、ぜひ夕陽で学ぶ楽しさを体感してください。

8月5日のオープンキャンパスでは、AO入試３次エントリー最終日です。

体験授業の内容は以下の通りです。

お友だちや保護者の方もご一緒に参加してくださいね！